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        番茄可提高兒童的免疫力

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        番茄可提高兒童的免疫力

        發布日期:2020-12-23 來源:www.kakazx.net
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        番茄富含維生素A、C、B1、B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素,還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。

        近年來,營養專家研究發現,番茄還具有新的保健功效和防治多種疾病的藥用價值。醫學科學家研究認為,番茄食品可提高兒童的免疫力,并降低兒童因腹瀉而導致的死亡率。
        臺灣大學醫學院研究人員的一項調查發現,連續兩周攝取番茄汁后,體內番茄紅素會明顯升高,同時T淋巴細胞的免疫功能也得到了增強。
        在另一項實驗中研究人員發現,人類免疫缺陷病毒陽性的兒童,血液中的番茄紅素成分比正常兒童明顯降低。研究人員稱,在西非國家營養不良的兒童中,血液中的番茄紅素明顯偏低。

        外國研究者對蘇丹兒童攝取的番茄食品與兒童腹瀉死亡率、呼吸道患病率等關系進行了18個月的研究后發現,攝取或補充番茄食品的兒童,比沒有食用番茄食品的兒童長得快,并且較少發生營養不良問題,死亡率降低0.13%。
        攝取番茄的兒童由腹瀉引起的死亡率減少了45%,并且減少因發燒引起的死亡率,同時減少了呼吸道感染、麻疹等疾病的發生。研究人員分析認為,番茄內含有可產生維生素A的類胡蘿卜素。而以往研究證實,補充維生素A確實能有效降低腹瀉的發生率和死亡率,并使病人腹瀉期縮短。


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