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        “三高”人群如何健康吃月餅?中醫教你挑!

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        “三高”人群如何健康吃月餅?中醫教你挑!

        發布日期:2021-09-26 來源:www.kakazx.net
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        中秋節,又稱月餅節,月餅寓意“團圓”。作為中秋佳節必備的食物之一,高糖高油的月餅既讓人愛又讓人怕,那么究竟怎樣吃才健康?中秋假期聚餐還要注意些什么?

        “三高”人群想吃月餅?中醫教你挑

        經常有人說:“一口月餅半斤油!彪m然有夸張的成分,但月餅高油高糖是不爭的事實。月餅在制作過程中加入豬油等,飽和脂肪酸和膽固醇的含量非常高,從營養學來看,多吃不但會使血糖、血脂增高,還不利于胃腸健康。

        從中醫角度考慮,蓮蓉餡月餅養生功效最佳。蓮子是蓮蓉月餅的主要原料,具有潤肺生津、養陰清燥的功效,尤其適宜秋季食用。如要選擇月餅種類,少糖少油的蓮蓉餡月餅最合適。嘗一兩口即可,或是購買低糖或咸味的月餅。

        健康吃月餅,記住三要點

        首先,別拿月餅當早餐。有些人喜歡拿月餅當早餐吃,然而這種做法會損害腸胃。因為月餅含有很高的油脂及糖分,比較難消化,空腹吃更易刺激胃酸分泌,引起泛酸,有些本身就有胃病的人還有可能會出現胃痙攣。因此,最好在半空腹狀態下食用月餅。

        其次,飯后不宜馬上吃月餅,應間隔3小時后再食用為佳。因為剛吃飽飯,胃里的食物還未完全消化,如果馬上食用月餅的話,容易引起消化不良。

        再次,不要將月餅當宵夜。因為其難以消化,少數人會引發肝膽問題,從而出現消化道癥狀,如腹脹、腹痛、胸悶、嘔吐等。最后,月餅不能和冷凍的可樂或其他汽水一起吃。月餅甘甜油膩,遇熱易“化”,遇冷則“凝”,影響消化,因此品嘗月餅不宜配食冷飲,不然過后輕則可能出現厭食、腹脹,重則可導致惡心、腹痛腹瀉等胃腸道癥狀或誘發心腦血管疾病。建議在吃月餅時,喝上一杯綠茶或者山楂茶等,既有助于消化,也可助解油膩。

        注意!這類人群忌食月餅

        1、膽囊炎、膽石癥患者

        一次性食用過多的月餅可能產生急性胰腺炎,這種疾病又稱為“節日病”,常常是在短時間大量進食油膩食物造成胰液大量分泌,又因為患者本身有膽結石,胰液排泄障礙出現自我消化,嚴重的胰腺炎會有生命危險。

        2、高血壓、高血脂、冠心病患者

        月餅中的糖、油脂等可增加血液稠度,加重心臟缺血程度,甚至可誘發心肌梗塞。

        3、糖尿病患者

        月餅含糖量高,吃得過多,可使血糖急劇升高,使病情加重,嚴重的會導致糖尿病酸中毒或高滲性昏迷。

        4、減重人群

        減重人群最主要的是限制熱量的攝入,而高脂肪高糖最終都會轉化成極高的熱量。所謂“每逢佳節胖三斤”,不注意飲食選擇,能量消耗達不到熱量攝入,一不小心體重不降反增。

        中秋節如何健康飲食?

        1、餐前不喝酒飲料,合理喝酒控食量

        節日少不了喝酒助興,空肚喝酒不單容易醉,并且容易損傷胃黏膜;碳酸飲料不只養分價值極低,還會阻礙胃腸對食物的消化吸收。

        建議開席時,先不要暢飲,等進食一半時再飲也不遲。喝酒要恰當、適度,最好選用紅葡萄酒和黃酒等。餐桌上的食物曾經很豐厚了,不如把重心放在食物的質量而不是數目上。

        2、零食搭配合理,可別放開吃

        針對三餐油膩食品較多,故零食應以開胃、理氣、消脹、降火、祛燥為主,如飯后吃點蘋果、梨、香蕉等水果。少吃花生、瓜子、糖果、巧克力等。話梅、山楂片、薄荷片等應以品嘗為主,不宜多吃。

        3、平衡膳食,合理搭配

        均衡的飲食強調要有各種營養元素的搭配,動植物蛋白、蔬菜類、菌藻類的合理比例為1∶1∶1,這樣既保證了食物的多樣化,又能滿足口味的需求。

        此外,吃得油膩不消化時,可以吃一些泡菜、酸菜、醬豆腐等發酵食品。發酵食物中的那些“有益微生物”會讓食物發生奇妙的變化。發酵后的饅頭、花卷、面包、發糕就比大餅、面條等沒發酵的食品營養更豐富。另外,發酵的面食熱量較低,是減肥人士的首選健康食品,但糖尿病患者最好不要選擇發酵面食。

        4、葷菜多選魚蝦禽,烹飪辦法應清新

        葷菜應多選用脂肪含量少的魚、蝦、禽肉,如不飽和脂肪酸含量高的海魚和鵝肉等。應點一些調味較為清新的菜肴,如清蒸、涼拌、白灼、烘烤、清燉做法的菜。選擇一些辣味、咸味較淡,光彩清新宜人的菜肴,盡量堅持食物自身的養分和風味。

        應該減少油脂的過度攝入,多用蒸、煮、燉、鹵等方法制做菜品,節日飲食還要注意不要太咸。

        5、海鮮美味不能多吃

        中秋前后,正是海鮮漁貨出產豐富的時期,海鮮品種繁多、味道鮮美,讓人忍不住多吃幾頓。特別是在中秋佳節,全家團聚之時更少不了一桌子的海鮮大餐,此時飯桌上肯定有很多美味的海鮮。

        專家提醒,在吃海鮮時不宜暢飲啤酒,這樣容易導致血尿酸水平急劇升高,誘發痛風,以致出現痛風性腎病、痛風性關節炎等。吃海鮮時喝濃茶也不太妥,因為茶中含有鞣酸,易跟蝦、蟹中的蛋白質起作用,凝固成塊狀物,影響消化。

        6、飲食要有度,忌暴飲暴食

        節日總是最熱鬧的時候,你夾一筷、我添一勺,再加上菜肴豐盛、味道香美,想要控制到八成飽都難。連接吃上幾餐,難免會讓腸胃超負荷運轉,造成腸胃不適、胸悶氣急、腹瀉或便秘等,嚴重者會誘發急性胃腸炎、胃出血。

        如果出現腹痛,尤其是上腹與左上腹持續隱痛,并擴散到背部與胸部,在數小時后達到頂峰,就要當心是不是急性胰腺炎。

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