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        夏季養心,吃“苦”頂“瓜瓜”!

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        夏季養心,吃“苦”頂“瓜瓜”!

        發布日期:2018-10-19 來源:www.kakazx.net
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          我們常聽說夏天多吃點苦瓜對身體好,究竟好在哪里卻并不是很清楚!饵S帝內經·素問·四氣調神大論》 “夏三月……此夏氣之應,養長之道也。逆之則傷心,秋為痎瘧,奉收者少,冬至重病!备嬲]我們,夏季養生不遵循四時規律,就會傷“心”,會在秋天反應出來,到冬天更嚴重。夏在五行中屬火,對應五臟為心所以夏季要注重養心,而“吃苦”有利于養心。

          要吃苦

          “心主火,味屬苦,火能克金”,這是說入夏之后人體的陽氣大盛,心火很旺就會克“金”,金對應五臟為肺,所以心火一旺就容易造成肺虛。我們在夏天常常感覺精神萎靡、倦怠疲累,食欲下降?辔妒澄铩叭胄慕浂敌幕,去心火而神自安”,可清熱解暑、補氣固腎、健脾祛濕,使身體機能達到平衡狀態。所以夏季我們可以多食用一些苦味食物。

          吃對苦

          你知道對心臟有好處的苦味食物有哪些嗎?在我們的餐桌上搜羅一下,好像只有苦瓜是最受歡迎的。其實苦味食物的家族是很龐大的,除了苦瓜,還有生菜、苦筍、萵苣、芥藍、蓮子、苦杏仁等?嗍且环N讓人不愉快的味道,對味蕾來說也稱得上是一種挑戰,所以苦味食物很難在我們的餐桌上走俏,因此以什么樣的形式端上桌,也是一門學問。

          會吃苦

          苦瓜在我們的生活中較為常見,富含維生素B、C、鈣、鐵等,有解勞乏、清心明目的功效。今天就以苦瓜為例,給大家奉上幾款美味健康的食療方。

          1、涼拌苦瓜:苦瓜一根,姜蒜、食鹽、白糖、麻油適量

          苦瓜洗凈去瓤,切薄片,撒上鹽腌制一會,姜切絲,蒜切片,混合后加入其它佐料拌勻即可。

          2、蜜汁苦瓜:苦瓜一根,蜂蜜適量

          苦瓜洗凈去瓤,削成薄片,蘸取蜂蜜食用。

          以上兩個涼菜均可以放入冰箱冰鎮,或在底部鋪上冰塊,這樣可以減輕一些苦味,又能很大程度保留食材原有的清香,除了可以去火降燥,還有美容的效果哦。

          3、苦瓜排骨湯:苦瓜一根,排骨半斤,蔥姜蒜、料酒適量

          苦瓜洗凈去瓤切片,也可切小塊。排骨要先焯水去血腥,然后連同蔥姜蒜一起放入鍋中大火燒開,再轉小火慢燉。待排骨七分熟左右放入苦瓜,排骨熟爛即可關火。

          如果為了美觀,可以只放蔥白,因為蔥葉煮的時間長會變黑?喙弦膊荒茉绶,否則會變黃。這款美食適合愛吃肉,又怕上火的朋友。

          苦瓜的家常做法還有苦瓜炒雞蛋,苦瓜炒肉絲等,大家也可以根據自己的口味及需求去探索苦瓜的吃法,前提是要有利于健康。

          吃得苦

          苦味為人所不喜,所以吃得苦也是一個循序漸進的過程,讓我們的味蕾慢慢接受,身體也會慢慢適應。夏季養心要吃“苦”,這個“苦”是不是越多越好呢?怎么吃才能取得最好的養心效果呢?苦味食物可以讓我們遠離上火的煩惱,但也不能吃的過多。

          從“苦入心,化燥傷陰”可知,苦適量可養心,過量則傷陰。陰虛體質的人,如老年人、幼兒;脾胃不好的人,都不能多食用苦瓜?喙闲院,女性吃多了會導致痛經。另外苦瓜含有大量奎寧,會導致流產,所以孕婦最好不要吃。

          結語:順應自然,效法自然,是中醫養生的一大法則。心旺于夏,夏季應保養身心,以免后患?喙虾锰庪m多,卻并不適合所有人。夏季養心,合理選擇苦味食物,讓“苦”為“心”保駕護航。

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